Steampunk de luxe

Somme tider kalder et bryllup bare på en steampunk bryllupskage. 

F.eks når receptionen skal holdes på et værtshus, og festen om aftenen skal være fyldt med spas og løjer som popcornmaskine, chokoladefontaine og helium-balloner. Og brudeparret er noget nær verdens cooleste mennesker. Og man i øvrigt har fået frie hænder til at designe kagen.

Steampunk betyder i øvrigt: 'Dampdrevet, nostalgisk leg med tandhjul, kobberrør og flyverbriller'. Sådan direkte oversat.

 

Indholdet var lidt af alt det bedste: vanillebunde, chokoladebund med hakkede mandler, skovbærcreme, citruscoulis, lys chokolademousse med hakket mørk chokolade. Smurt op med den uforlignelige, karamelagtige smørcreme. 

Overtræk og pynt er i overtræksmarcipan. 

Royale fornemmelser

Mine elskede venner, som jeg sidste år lavede denne kage til, skulle nu holde en ordentlig fest.

Bryllup og barnedåb, med de nærmeste 130 venner og familie. 

I Brøndsalen i Frederiksberg have. 

Uhh... præstationsangst! Og så alligevel - det måtte være noget med at bygge i højden.

Derfor endte det med inspiration i en kage fra det engelske kongehus... Det synes jeg ligesom var passende. Den originale kage kan ses her - ved siden af den ligner min selvfølgelig en dårlig joke ;)

Men altså, til brudeparret: 

6 lag kage og 3 lag snyd. 
Lyse bunde, nougat/mørk chokolade creme, jordbær/solbær mousse, overtrukket og pyntet med overtræksmarcipan og RI.

Detajle af top hhv. monogram.

Og til ære for dåbsbarnet:

En ordentlig r*vfuld macarons.

Halvdelen fyldt med mørk hindbærganache, den anden halvdel fydt med kastanje-cognac-vanille-creme.

Til sidst et billede af skitsen, som den hang på mit køleskab:

Tror nok jeg kommer til at smile over festen i laaaang tid endnu :)

Sommerromantik

Lyse bunde, bær, hvid chokoladecreme og hakket mørk chokolade.
What's not to like?

Dåbsfjollerier

Herlig, funky kage til sommerdåb. 

Rendyrket sjov og ballade for 30 personer :)

Sart romantik

Skøn, sart og romantisk.

Lidt tylning, lidt stencil, lidt blomster. Hvad mere behøver man?

Skulle da lige have været glimmer... Pokkers... Det må blive næste gang...
Gemmer vanillebunde og fyld af skovbærcreme og limemousse. Smurt op med den uforlignelige karamelsmørcreme og overtrukket med MMF.

Og den oprindelige tegning - som jeg faktisk endte med at følge ret så slavisk.

Helsefreak

Ja det er ikke lige til at se, vel? Men fyren her er faktisk vildt sund - vel at mærke når man som jeg er tilhænger af de utallige teorier der siger, at mørk chokolade er sundhedsfremmende. Den indeholder nemlig polyphenoler som har gavnlig effekt på kredsløbet, og så kan chokoladen sænke blodtrykket og endda forbedre indlæringen. Men altså, kun den mørke. Og kun med mådehold. Så deeeet...

Tilbage til kagen. Bag chokoladeskjoldet gemmer sig en skøn mandel/dadel/citrus bund, og på toppen er skånsomt ristede hasselnødder vendt med agave nektar, som er temmelig blodsukkervenligt.

Og så smagte den - herligt!

Dåbsgave

Chokoladebunde med fyld af skovbærmousse og hvid chokoladecreme. Overtrukket med MMF.
Mit første forsøg med sløjfen. Gik meget nemmere i mit hoved og blev ikke helt som planlagt, så jeg må vist et smut på youtube og stene tutorials en dag ved lejlighed...