Lilla Romantik

Sidste år lavede jeg denne overdådighed, og Tea og Jonas ønskede sig en kage i samme stil til deres bryllup. Dog i lilla skala i stedet for.
Så i krig jeg gik.
Som det nok er gået de færreste hen over hovedet, så var sommeren i år ikke til at planlægge efter. Og jeg kan melde fra kagefronten, at en luftfugtighed på over 90% og sukkerblomster er virkelig, virkelig dårlig kombination. Derfor blev kagen her noget mere ... skal vi kalde det... enkel end den ønskede.
Der lød bestemt ingen klager, bevares. Det er såmænd bare kokkens egen forfængelighed, der snakker her.
Toppen er i øvrigt bar for at gøre plads til et lille brudepar - ikke fra mit køkken.
Vanillebunde med fyld af passionsfrugtmousse, hindbærcreme og smørristede hasselnødder. Og der var rigeli kage til 40 personer.

Simpel Sakura

Dette er ikke en ridderborg.

Det er heller ikke en skov med vilde grene.
Eller Robin Hood og Lady Marion for den sags skyld.

Somme tider kunne det være skønt at vedlægge alle de skitser, jeg når igennem for mit indre blik, før jeg lægger mig fast på det endelig design af en kage. For nogle gange er det lidt af en tur.
En ny og lettere version af sakura-kagen. Farverne blev valgt for at matche Mettes brudekjole. Vanillebunde, jordbærcreme, friske bær og hvid chokolademousse til 50 personer.

2 Kagedamer...

...og en lille kagemand med høj hat.
I anledning af Annette og Tanjas bryllup.
Det billedlige forlæg var fra Konditori Arlington, som laver de skønneste figurkager. Ønsket her var meget naturligt 2 brude og en lille brudesvend, nemlig parrets lille søn.
Vanillebunde, jordbærmousse, friske bær og chokoladecreme. Ren nydelse for 50 gæster.

Billedet er venligst tilvejebragt af den ene brud.

Pirat!

Lille sørøverskib, vistnok ment som en joke blandt venner
Men ret fede bølger, ikke?
Skibet blev modelleret i kage, og den store kage var gode gamle chokoladekage, hindbær og chokolademousse. En -efter mine standarder- behersket omgang til 15 personer.

Barselsdutter

Åh at være 10 cm høj og tage en spadseretur på det fad...
Sine fødte endelig sin skønne Sara, og et barselsbesøg kræver selvsagt kage. Denne gang måtte nogle af Peters plasticbolde lade livet, så jeg kunne samle disse portions-anretninger.
Overtrækket er det pureste sukkerstads, men indholdet blev ganske lødigt og lige til at producere god, fed mælk af: En let hasselnød/dadelbund og fyld af friske blåbær og blåbærcreme.
Meget, meget svært kun at spise een.

Sommerbryllup

En variation af den überromantiske kage fra sidste år.
Note til selv: indstil hvid-balance på kamera. Altid.
Det er svært at se, men farverne i blomsterrækken spænder fra creme over caramel til lys brun.
På indersiden gemmer sig rendyrket kræs for chokoladeelskere, nemlig mørk chokoladekage og Gateau Marcel choko/lime creme. 40 kuverter.

Blomstereng...

... til et bryllup i den svenske skærgård.
Hooold nu op hvor var Karina, Nikolaj og jeg mange ideer igennem, inden vi lagde os fast på denne her. Det er ikke altid lige nemt, når der vitterligt ikke er grænser for kreativiteten - eller ambitionerne.

Lette mandel/dadelbunde med fyld af rabarber-jordbærmousse og hvid chokoladecreme. Overtrukket med konfektmarcipan. Øverste lag er vegansk, så her er vi ude i fyld af mandelcreme og citrus, og laget er overtrukket med vegansk overtræksmarcipan.

Og jeg tog det som det største kompliment - der blev ikke spist op! Ikke én eneste af gæsterne skulle have 2 stykker. Missionen fuldført, alle sanser mættet i ét stykke kage.

Tak for en legendarisk bryllupsfest :)